YO YO 5 食譜 10 粉絲 追蹤 番茄牛肉麵 描述 燙點麵ˋ切點蔥花香菜點綴,就很美味了唷!當然也很適合配飯吃~ #家常食材 #牛肉 #家常菜 #麵食 #家常麵 1,925 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 牛腱 2斤半 番茄 3顆 洋蔥 1顆 蔥段 2支 蒜苗或蒜頭 適量 老薑 約10片 辣豆瓣 1/3碗 薄鹽醬油 2/3碗 蠔油 半碗 滷包(買牛腱送的) 2包 米酒 半碗 麻油 適量 步驟 牛腱切塊滾水川燙,去血水撈起。 起油鍋入麻油小火爆香蔥薑蒜,加入豆瓣炒香,放入川燙過牛腱,米酒ˋ醬油ˋ蠔油炒出香味。 再下切大塊的洋蔥ˋ番茄略炒,置入深鍋加適量水,一定要淹過牛肉!!! 放入魯包(買牛腱攤商送的!),煮滾之後轉小火1.5小時慢燉,熄火悶個兩個小時,牛腱就很嫩了喔! 小撇步 PS.最後,我有把辛香料~蔥薑洋蔥番茄撈掉,這樣湯會比較清,喜歡濃稠的朋友可以省略^^ 4.8 萬 瀏覽 2014/07/24 發表