香烤洋菇
今天想分享的是用手指拿取的小點心，
這種點心稱做 Finger Food。
小小一個，且剛好一口就可以吃掉的，
操作過程簡單又快速，
重點是~~~非常好吃呢!!!
咬下大洋菇的第一口，還微微的爆漿，
接著蒜香、九層塔香、檸檬香氣慢慢從口中滑進了鼻腔，
就像在嘴中跳著圓舞曲般~~~讓人沉醉呀！
食材
大洋菇
15顆
九層塔
1小把
辣椒
1/2根
蒜頭
4瓣
黃檸檬
1顆
＜調味料＞
：
粗麵包粉
3大匙
細起司絲
3大匙
橄欖油
1大匙
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
檸檬汁
2大匙
-
1 九層塔切碎、辣椒去籽和白膜後切成末、蒜頭切末、刮下黃檸檬外皮適量備用。
-
2 將＜調味料＞和作法（1）調勻備用。 -
3 大洋菇快速洗淨，並用廚房紙巾擦乾，再用手剝除大洋菇的蒂頭，將作法（2）的餡料填入凹處。
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4 烤箱先預熱，再將食材放入烤箱，溫度設定180度烤15～20分鐘即完成。
小撇步
★菇類是很容易吸水的食材，清洗時一定要動作快，並且馬上擦乾；沖洗擦乾後要馬上入鍋，千萬不可以久放，否則菇類容易爛掉。
★沒有檸檬也可使用果醋或白醋來替代；怕酸的人，可調整檸檬汁用量為1茶匙。
★將餡料填入洋菇時，就鬆鬆散散的放上去，不要硬塞或緊壓餡料，因為菇類加熱後會出水、縮小。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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