香烤洋菇

2014/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天想分享的是用手指拿取的小點心,
這種點心稱做 Finger Food。
小小一個,且剛好一口就可以吃掉的,
操作過程簡單又快速,
重點是~~~非常好吃呢!!!

咬下大洋菇的第一口,還微微的爆漿,
接著蒜香、九層塔香、檸檬香氣慢慢從口中滑進了鼻腔,
就像在嘴中跳著圓舞曲般~~~讓人沉醉呀!

食材 (2 人份 20 分鐘

大洋菇 15顆
九層塔 1小把
辣椒 1/2根
蒜頭 4瓣
黃檸檬 1顆
<調味料>
粗麵包粉 3大匙
細起司絲 3大匙
橄欖油 1大匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
檸檬汁 2大匙
  • 1 九層塔切碎、辣椒去籽和白膜後切成末、蒜頭切末、刮下黃檸檬外皮適量備用。
  • 2 將<調味料>和作法(1)調勻備用。
  • 3 大洋菇快速洗淨,並用廚房紙巾擦乾,再用手剝除大洋菇的蒂頭,將作法(2)的餡料填入凹處。
  • 4 烤箱先預熱,再將食材放入烤箱,溫度設定180度烤15~20分鐘即完成。
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小撇步

★菇類是很容易吸水的食材,清洗時一定要動作快,並且馬上擦乾;沖洗擦乾後要馬上入鍋,千萬不可以久放,否則菇類容易爛掉。

★沒有檸檬也可使用果醋或白醋來替代;怕酸的人,可調整檸檬汁用量為1茶匙。

★將餡料填入洋菇時,就鬆鬆散散的放上去,不要硬塞或緊壓餡料,因為菇類加熱後會出水、縮小。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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