媽咪的貴婦下午茶-酒釀葡萄司康Scone

賈絲鈴
16 食譜 91 粉絲

司康是一種簡易又快速做的麵包,不需要發酵,利用泡打粉達到膨鬆的效果,也不用過度搓揉,如果產生筋性就沒有司康的鬆軟口感了。

這個食譜簡單做,所有材料拌一拌、喇喇a就好了,過程也不需要花費太多時間,辛苦的媽咪也可以在家裡,開心享受貴婦下午茶喲!

做法很簡單,老公們也可以做給辛苦的媽咪享用,搭配咖啡、果汁,一起享受甜蜜的下午茶吧!

時間
120 分鐘

食材

12.5g
1小撮
35g
1顆
60cc
適量
  • 從冰箱取出的發酵奶油要立刻切小塊(最好是冰冰涼涼的奶油,不可以用回溫過久的哦,會影響口感!)
然後把中筋麵粉、泡打粉、鹽先均勻混合

    從冰箱取出的發酵奶油要立刻切小塊(最好是冰冰涼涼的奶油,不可以用回溫過久的哦,會影響口感!) 然後把中筋麵粉、泡打粉、鹽先均勻混合

  • 將粉類與發酵奶油一起迅速搓揉混合,變成粗顆粒狀

    將粉類與發酵奶油一起迅速搓揉混合,變成粗顆粒狀

  • 加入酒釀葡萄乾、細砂糖混合均勻

    加入酒釀葡萄乾、細砂糖混合均勻

  • 接著倒入蛋奶(先將雞蛋打散跟牛奶攪拌混合)

    接著倒入蛋奶(先將雞蛋打散跟牛奶攪拌混合)

  • 接下來輕輕的將所有材料與蛋奶混合,不需要揉到表面光滑,會影響口感

    接下來輕輕的將所有材料與蛋奶混合,不需要揉到表面光滑,會影響口感

  • 用保鮮膜把麵糰包起來,放在冰箱冷藏一個半小時後再取出

    用保鮮膜把麵糰包起來,放在冰箱冷藏一個半小時後再取出

  • 在桌上撒些手粉,用桿麵棍將表面捍平

    在桌上撒些手粉,用桿麵棍將表面捍平

  • 利用模具塑形,也可以用刀子切成三角型

    利用模具塑形,也可以用刀子切成三角型

  • 在表面刷上蛋汁,然後放入預熱180度C的烤箱,烤12~15分鐘

    在表面刷上蛋汁,然後放入預熱180度C的烤箱,烤12~15分鐘

  • 最後抹上自己喜愛的果醬,就可以享用貴婦下午茶囉!

    最後抹上自己喜愛的果醬,就可以享用貴婦下午茶囉!

小撇步

詳細食譜在這裡→http://jaslenejiang.pixnet.net/blog/post/157692507

希望大家喜歡這道食譜哦!

1.2 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
賈絲鈴
16 食譜 91 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 梅干扣肉 豬腳 回鍋肉 蝦子 發糕 新豬肉 砂鍋魚頭 新餐肉 獅子頭 紅燒獅子頭 鹹湯圓 天使紅蝦 部隊鍋 糖醋排骨 雞胸肉 鴨賞 牛排 刈包 鱸魚 植物肉 泡菜鍋 鹽水雞 糖醋魚 桂圓紅棗茶 紅燒肉 炸年糕 湯圓 麻油雞 鮭魚 羊肉爐 脆皮燒肉 水餃 佛跳牆 蘿蔔糕 雪q餅 元宵 櫻花蝦 鳳梨蝦球 滷豬腳 鳳梨 蒜頭雞湯 薑母鴨 米糕 石斑魚 紅豆湯 紅燒牛肉 滴雞精 壽喜燒 燉牛肉