媽咪的貴婦下午茶-酒釀葡萄司康Scone
描述
司康是一種簡易又快速做的麵包，不需要發酵，利用泡打粉達到膨鬆的效果，也不用過度搓揉，如果產生筋性就沒有司康的鬆軟口感了。
這個食譜簡單做，所有材料拌一拌、喇喇ａ就好了，過程也不需要花費太多時間，辛苦的媽咪也可以在家裡，開心享受貴婦下午茶喲！
做法很簡單，老公們也可以做給辛苦的媽咪享用，搭配咖啡、果汁，一起享受甜蜜的下午茶吧！
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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從冰箱取出的發酵奶油要立刻切小塊（最好是冰冰涼涼的奶油，不可以用回溫過久的哦，會影響口感！） 然後把中筋麵粉、泡打粉、鹽先均勻混合
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將粉類與發酵奶油一起迅速搓揉混合，變成粗顆粒狀
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加入酒釀葡萄乾、細砂糖混合均勻
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接著倒入蛋奶（先將雞蛋打散跟牛奶攪拌混合）
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接下來輕輕的將所有材料與蛋奶混合，不需要揉到表面光滑，會影響口感
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用保鮮膜把麵糰包起來，放在冰箱冷藏一個半小時後再取出
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在桌上撒些手粉，用桿麵棍將表面捍平
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利用模具塑形，也可以用刀子切成三角型
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在表面刷上蛋汁，然後放入預熱180度C的烤箱，烤12~15分鐘
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最後抹上自己喜愛的果醬，就可以享用貴婦下午茶囉！
小撇步
詳細食譜在這裡→http://jaslenejiang.pixnet.net/blog/post/157692507
希望大家喜歡這道食譜哦！
