媽咪的貴婦下午茶-酒釀葡萄司康Scone

544 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

康是一種簡易又快速做的麵包,不需要發酵,利用泡打粉達到膨鬆的效果,也不用過度搓揉,如果產生筋性就沒有司康的鬆軟口感了。

這個食譜簡單做,所有材料拌一拌、喇喇a就好了,過程也不需要花費太多時間,辛苦的媽咪也可以在家裡,開心享受貴婦下午茶喲!

做法很簡單,老公們也可以做給辛苦的媽咪享用,搭配咖啡、果汁,一起享受甜蜜的下午茶吧!

烹調時間120分鐘

食材

發酵奶油 60g
中筋麵粉 250g
泡打粉 12.5g
1小撮
細砂糖 35g
酒釀葡萄乾 50g
冰雞蛋 1顆
牛奶 60cc
全蛋液 適量
  • 1 從冰箱取出的發酵奶油要立刻切小塊(最好是冰冰涼涼的奶油,不可以用回溫過久的哦,會影響口感!) 然後把中筋麵粉、泡打粉、鹽先均勻混合
  • 2 將粉類與發酵奶油一起迅速搓揉混合,變成粗顆粒狀
  • 3 加入酒釀葡萄乾、細砂糖混合均勻
  • 4 接著倒入蛋奶(先將雞蛋打散跟牛奶攪拌混合)
  • 5 接下來輕輕的將所有材料與蛋奶混合,不需要揉到表面光滑,會影響口感
  • 6 用保鮮膜把麵糰包起來,放在冰箱冷藏一個半小時後再取出
  • 7 在桌上撒些手粉,用桿麵棍將表面捍平
  • 8 利用模具塑形,也可以用刀子切成三角型
  • 9 在表面刷上蛋汁,然後放入預熱180度C的烤箱,烤12~15分鐘
  • 10 最後抹上自己喜愛的果醬,就可以享用貴婦下午茶囉!
贊助

小撇步

詳細食譜在這裡→http://jaslenejiang.pixnet.net/blog/post/157692507

希望大家喜歡這道食譜哦!

2014/07/17 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣