海帶燉鴨湯(排毒)

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海帶中含有硫酸多糖的物質,能清除血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內能形成凝膠狀物質,有助于排除毒素物質,阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬,排除體內放射性元素,有助于治療動脈硬化,并可防止便秘和腸癌的發生。
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒,有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。

食材

鴨肉1隻 約1500克
海帶 400克
食鹽 4克
蔥末 15克
花椒 2克
姜片 15克
料酒 10克
胡椒粉 適量
適量
  • 1 將鴨剁成小塊,海帶切成3cm 方塊.
  • 2 將鴨和海帶用開水燙一遍,加水燒開,打去浮末,加入大蔥末、薑末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤。
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小撇步

1.煮湯時水要一次加夠.中途加湯會影響滋味.
2.不喜歡海帶太爛.在關火前20分鐘再放入.

2014/07/16 發表 6,323 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這到湯品
一定要加花椒嗎?
加花椒的用意是?
還是加花椒的功效是?

7 個月前