海帶燉鴨湯(排毒)
海帶中含有硫酸多糖的物質，能清除血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助于排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，有助于治療動脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發生。
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒，有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。
食材
鴨肉1隻
約1500克
海帶
400克
食鹽
4克
蔥末
15克
花椒
2克
姜片
15克
料酒
10克
胡椒粉
適量
水
適量
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1 將鴨剁成小塊，海帶切成3cm 方塊.
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2 將鴨和海帶用開水燙一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、薑末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調好味，出鍋裝盤。
小撇步
1.煮湯時水要一次加夠.中途加湯會影響滋味.
2.不喜歡海帶太爛.在關火前20分鐘再放入.
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