檸檬瑪德蓮
描述
瑪德蓮是法國點心中的經典款，擁有獨特的貝殼造型與外殼蜜糖般的色澤，鬆軟綿密的口感讓人忍不住一口接一口～
步驟
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將奶油融至褐色奶油，放涼備用。
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檸檬皮和砂糖先拌勻吸附香氣。
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蛋、糖攪拌均勻至糖融化，再倒入牛奶拌勻。
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加入低筋麵粉泡打粉拌勻混合。
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最後加入褐色奶油拌勻後，將麵糊蓋上保鮮膜，冷藏一晚備用。
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用刷子在瑪德蓮模上刷奶油，並灑上麵粉後倒扣。
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將麵糊倒入模中，以180度上下火烤20~25分左右，取出置涼。
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用瑪德蓮輕輕沾取檸檬糖霜，添增風味與口感。
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