黃豆糙米飯

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黃豆含有豐富的高蛋白質成份,
這是治療和預防癌症、骨質疏鬆、心臟等疾病的最佳食品。
同時對女性來說也是「荷爾蒙補充療法」的最佳替代物質。

另外我們口中說的糙米,其實就是日本人說的『玄米』。
糙米(玄米)保存完整的稻米營養,
包含豐富的蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素B1、維生素E等營養素,
有助於排除體內毒素、淨化血管、促進新陳代謝。
日本人可是視玄米為健康食品呢!!!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

黃豆 0.5杯
糙米 2杯
開水 2.5杯
  • 1 黃豆和糙米分別洗淨後,分別泡在清水裡6~8個小時以上,再各自瀝乾備用。
  • 2 將所有<材料>放入蒸鍋,再放入電鍋,電鍋外放2杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘即完成。
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小撇步

★黃豆、糙米、開水的比例為1:4:5(可依據家裡喜歡吃糙米的軟硬度再增減水量)。

★黃豆飯可以一次煮多一點,等涼了以後,再分成小包裝放入冷凍庫保存,之後也可以變化黃豆飯做成不同料理,如:鹹粥、甜粥或炒飯。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/15 發表 6,995 瀏覽

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