百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金魚腦的食驗筆記
61 食譜 349 粉絲

鑄鐵鍋糙米飯

鑄鐵鍋糙米飯

描述

使用18cm鑄鐵鍋
飯量很小的女生應該可以分4碗

4 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 1.用過濾水快速將米洗淨,約2-3次。 2.將糙米水份完全瀝乾。 3.取一保鮮盒,放入糙米,加入365ml過濾水+10ml米酒,放冰箱冷藏10小時。(米水比例為1:1.5)

  • 1.冰箱取出直接倒入鍋中,蓋上鍋蓋,先開小火熱鍋1分鐘後,轉中火煮。 2.煮到鍋蓋邊緣有蒸氣冒出(大概5-6分鐘的時間會煮沸)。 3.然後轉小火,繼續煮10分鐘。 4.然後關火不掀蓋,悶30分鐘完成。

  • 打開鍋蓋,從鍋底輕柔將飯翻起,讓多餘水分揮發並讓空氣進入飯粒之間。

小撇步

鑄鐵鍋煮飯是將米悶熟,勿開火煮太久,會讓鍋底燒焦。

6,843 瀏覽
avatar
金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 南瓜 菠菜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 杏鮑菇 竹筍 糖葫蘆 三杯雞 櫛瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 白菜滷 麻婆豆腐 番茄 高麗菜飯 瓜仔肉 花椰菜 小黃瓜 打拋豬 豆腐 雞胸肉 早餐 台式泡菜 義大利麵 滷肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 炒麵 排骨 家常菜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 高麗菜 地瓜 湯麵 雞湯 蒸蛋 四季豆 炒飯 娃娃菜 鮭魚 茄子 粽子 糖醋排骨 金針菇 馬鈴薯 雞肉