奶油蘑菇洋芋

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洋菇和馬鈴薯是好朋友!!

雖然調味很簡單,但還是非常好吃!

咬下洋菇的瞬間還會爆漿,非常過癮。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯中小型 1顆
大洋菇 8朵
紅甜椒 1/4顆
九層塔 1小把
蒜末 1大匙
奶油 20g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
  • 1 馬鈴薯去皮後切成塊狀,在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀,撈起瀝乾後再放入電鍋蒸熟備用。
  • 2 大洋菇快速沖洗後用廚房紙巾擦乾,再一開四、紅甜椒洗淨去除籽和白膜,切成小丁備用。
  • 3 起油鍋,放入洋芋用中大火煎至金黃後推至鍋中一旁,再加入蒜末爆香。
  • 4 加入大洋菇和紅甜椒翻炒,再放入<調味料>翻炒均勻。
  • 5 熄火,加入九層塔快速翻炒一下即完成。
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小撇步

★菇類易吸水,因此在清洗時要迅速,並馬上用廚房紙巾擦乾;另外,菇類清洗後,盡速馬上下鍋烹煮,若在常溫下放置太久或洗過再放入冰箱冷藏會容易腐壞。

★煎馬鈴薯時用筷子或夾子翻切面煎,不要拿鏟子翻,更不要一直翻動,以免馬鈴薯鬆散、破裂。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/14 發表 5,264 瀏覽

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