根莖類蔬菜湯【我的第一套好好吃吃食育繪本】

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有趣又實用的繪本教你做這鍋滿滿的鮮蔬甜味的湯頭,加進芋頭更添湯頭濃郁感,還有淡淡的昆布與柴魚香氣,就像關東煮一樣,只是沒有加上味精,完全取自於鮮蔬的原味甜,讓孩子喝進滿滿的營養!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

白蘿蔔 1/2支
GREEN & SAFE-紅蘿蔔 1支
芋頭 1/2顆
GREEN & SAFE-洋蔥 1顆
柴魚片 20g
海帶 2片
醬油 2大匙
適量
600~700cc
  • 1 這本繪本是小奈奈的好好吃蔬菜飯,故事敘述小奈奈的奶奶發現小奈奈的便當總是剩下蔬菜和水果沒吃完,於是帶著小奈奈去採買一些食材,回家備料時,也讓孩子親自一起幫忙,並且親嚐食材的鹹香甜味,進而不在排斥蔬菜,並利用昆布及柴魚熬出甜美湯頭,加上各類根莖類蔬菜結合熬出美味湯品,讓孩子愛上它們!
  • 2 這本書很有趣,將食材也區分了四種顏色的元素,代表不同的營養及功效,淺顯易懂
  • 3 即便是新手,只要照著繪本的步驟一個個做,都能不慌不忙輕鬆上手。
  • 4 GREEN & SAFE的食材箱,非常有質感,並將食材分別包裝封存
  • 5 備料:有機紅蘿蔔、有機洋蔥、芋頭、白蘿蔔、海帶、柴魚
  • 6 先準備湯底,將海帶清洗後放入鍋中加入適量的水浸泡30分鐘,再加熱至水沸騰取出海帶,接著加入柴魚片滾煮約3分鐘熄火,稍放涼後取出柴魚片
  • 7 滾煮至熟軟後在適量的調味即可。
  • 8 接著放入切小塊的各類鮮蔬
  • 9 好喝健康的綜合鮮蔬湯完成囉~
贊助

小撇步

繪書小叮嚀:
除了加醬油及鹽調味,亦可加入一大匙味噌做成味噌湯。
關於「GREEN & SAFE」:
GREEN & SAFE 追求對生活方式的認同,尊重自己、尊重別人也尊重大自然,並相信最好吃的味道,總是來自用心培育的在地天然食材,透過持續不斷的誠心推介,這座島嶼將愈發健康與美麗。

2014/05/21 發表 6,081 瀏覽

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