青椒炒皮蛋

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將韭菜換成青椒,豆豉換成皮蛋,就變成了這道『偽蒼蠅頭』。

記得多煮點白飯喔!『偽蒼蠅頭』,好吃的不得了......

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

青椒 1個
皮蛋 2顆
辣椒 2隻
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
開水 3大匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1皮蛋放入電鍋蒸熟後,切成小丁備用。
  • 2青椒洗淨去籽和白膜後切成小丁、辣椒切末備用。
  • 3起熱油鍋,放入皮蛋煎至微焦香後,加入蒜末、辣椒末爆香。
  • 4加入青椒拌炒,再加入<調味料>拌炒均勻。
  • 5起鍋前加入香油快速拌炒一下即完成。
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2014/07/09 發表 11.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問皮蛋要蒸多久?

8 個月前
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作者回應

1杯水,電鍋跳起後再燜5~10分鐘。

8 個月前