青椒炒皮蛋
食材
青椒
1個
皮蛋
2顆
辣椒
2隻
蒜末
1大匙
米酒
1大匙
開水
3大匙
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許
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1 皮蛋放入電鍋蒸熟後，切成小丁備用。
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2 青椒洗淨去籽和白膜後切成小丁、辣椒切末備用。
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3 起熱油鍋，放入皮蛋煎至微焦香後，加入蒜末、辣椒末爆香。
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4 加入青椒拌炒，再加入＜調味料＞拌炒均勻。
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5 起鍋前加入香油快速拌炒一下即完成。
小撇步
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