百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Selina  Wu
621 食譜 3,519 粉絲

香滷腱子肉

香滷腱子肉

描述

腱子肉滷好切片後的口感跟牛腱還蠻像的,雖然我會比較喜歡牛腱多一點,不過因為婆婆不吃牛肉,所以就改以豬肉代替,假裝是在吃牛腱的fu。

193 說讚

食材

步驟

  • 切段及絲、切塊、辣椒切段及許片、洋蔥切圈、腱子肉整塊洗淨備用。

  • 取鍋川燙腱子肉去血水後撈起,洋蔥圈以開水冰鎮後瀝乾。

  • 另取鍋爆香段、塊、辣椒段,放入作法1翻炒至表面微焦。

  • 同鍋放入調味料(醬油1/2杯、醬油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及適量水,待滾後改小火煮約30分鐘。

  • 將作法4的腱子肉放涼切片,淋上少許醬汁,放上洋蔥圈、絲及辣椒片即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※醬油與醬油膏搭配使用,既不會過於死鹹還會回甘。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

1.2 萬 瀏覽
avatar
Selina Wu 621 食譜 3,519 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 酸辣湯 糖醋排骨 菠菜 粽子 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 金針菇 台式泡菜 四季豆 炒麵 高麗菜 蒸蛋 雞湯 排骨 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 茄子 雞胸肉 馬鈴薯 鮭魚 花椰菜 餅乾 高麗菜飯 糖葫蘆 香菇雞湯 滷肉 小黃瓜 南瓜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 瓜仔肉 娃娃菜 地瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 義大利麵 湯麵 家常菜 雞肉 打拋豬 炒飯 早餐 白菜滷 櫛瓜 竹筍 三杯雞