香滷腱子肉
-
1蔥切段及絲、薑切塊、辣椒切段及許片、洋蔥切圈、腱子肉整塊洗淨備用。
-
2取鍋川燙腱子肉去血水後撈起，洋蔥圈以開水冰鎮後瀝乾。
-
3另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法1翻炒至表面微焦。
-
4同鍋放入調味料(醬油1/2杯、醬油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及適量水，待滾後改小火煮約30分鐘。
-
5將作法4的腱子肉放涼切片，淋上少許醬汁，放上洋蔥圈、蔥絲及辣椒片即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※醬油與醬油膏搭配使用，既不會過於死鹹還會回甘。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多腱子肉的相關食譜
![[減醣] 黑胡椒芹菜炒牛肉絲](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=true&sign=u6YdSOxwtTdbpIrdr0h-hnbw9lNP7JAk8ksW1cY7L6Q&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F328542%2F0f94fb4fdf4294bf.jpg&width=200)
分類
- 牛肉 (1,777)
討論共 0 則