香滷豬腱子肉
描述
豬腱子肉的油脂少帶有筋，適合滷煮。利用電鍋不用顧爐火，一次可以多做一些，配飯、配飯、當常備菜好吃又方便
毛媽卡洛琳。拾記歡迎來聊聊天
https://www.facebook.com/momacaroline/
相關食譜更完整圖文在這裏
http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/399002014
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
準備好材料
-
鍋內少許油，蔥整支不切、薑片、蒜片放入鍋內炒出香氣後，豬腱子肉放入二面煎上色取出備用
-
辣豆瓣醬放入炒出香氣續加入醬油、米酒、糖炒香後熄火
-
另取一鍋，將炒好的醬汁倒入，再放入腱子肉及切半的蕃茄、洋蔥和八角等香料，加水蓋過食材即可
-
電鍋外鍋三杯水，待跳起時不開蓋續悶著，等要食用時再取出切片。放隔夜會更入味喔。簡單炒個飯、青菜，再配上幾片腱子肉，快速解決一餐
