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Le creuset 香菇豆香排骨炊飯

Le creuset 香菇豆香排骨炊飯

描述

近期踏入了Le creuset不歸路...為了讓老公覺得，這個昂貴的鍋真的有它神奇的地方，於是利用冰箱所剩的食材變出了這道超簡單又美味料理。

ps.因為老公不喜歡吃五榖飯，於是煮白飯時改加入少許小米，增加營養。

84 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

米

2杯
乾香菇

5朵
四季豆

100~150g
小排骨

200g
蒜末

3~4瓣
薑片

4~5片
－醃料－

醃小排骨用
醬油

1.5大匙
米酒

1大匙
糖

2小匙
鹽

1小匙
黑胡椒

1小匙
辣椒粉

0.5小匙
－調味料－

炊飯時加入
雞湯塊

0.5塊
水

淹過米為止
香菇水

量米杯一杯

看全部食材

步驟

「泡香菇」五朵乾香菇洗淨，泡水30分鐘以上，泡軟之後切片，香菇水別倒掉。
「醃小排骨」將小排骨洗淨之後，裝入容器，然後加入醃料，之後冰冰箱醃30分鐘以上。
四季豆洗淨切段。
冷鍋冷油中火熱鍋，鍋熱之後下薑片，再下蒜末，依序加入香菇，四季豆，排骨，看排骨炒到八分熟時加入洗好的白米，加入調味料炒到米粒略顯透明，最後加入香菇水&半個雞湯塊＆開水醃過食材。
蓋上鍋蓋，轉小火悶煮20～25分鐘，完成。

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2014/07/05 發表

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