Le creuset 香菇豆香排骨炊飯

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近期踏入了Le creuset不歸路...為了讓老公覺得,這個昂貴的鍋真的有它神奇的地方,於是利用冰箱所剩的食材變出了這道超簡單又美味料理。

ps.因為老公不喜歡吃五榖飯,於是煮白飯時改加入少許小米,增加營養。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

2杯
乾香菇 5朵
四季豆 100~150g
小排骨 200g
蒜末 3~4瓣
薑片 4~5片
-醃料- 醃小排骨用
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
2小匙
1小匙
黑胡椒 1小匙
辣椒粉 0.5小匙
-調味料- 炊飯時加入
雞湯塊 0.5塊
淹過米為止
1小匙
黑胡椒 1小匙
香菇水 量米杯一杯
  • 1「泡香菇」五朵乾香菇洗淨,泡水30分鐘以上,泡軟之後切片,香菇水別倒掉。
  • 2「醃小排骨」將小排骨洗淨之後,裝入容器,然後加入醃料,之後冰冰箱醃30分鐘以上。
  • 3四季豆洗淨切段。
  • 4冷鍋冷油中火熱鍋,鍋熱之後下薑片,再下蒜末,依序加入香菇,四季豆,排骨,看排骨炒到八分熟時加入洗好的白米,加入調味料炒到米粒略顯透明,最後加入香菇水&半個雞湯塊&開水醃過食材。
  • 5蓋上鍋蓋,轉小火悶煮20~25分鐘,完成。
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2014/07/05 發表 2,523 瀏覽

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