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愛旅遊的煮婦

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豆豉虱目魚

豆豉虱目魚

描述

虱目魚的營養素非常豐富，含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA等營養素。不僅可以保護皮膚黏膜，促進肌膚、指甲和頭髮發育，還可以增加全身體抗力。

506 說讚 7 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

虱目魚肚

1片
薑絲

20g
蒜末

2茶匙
青蔥

2隻
辣椒

1隻
豆豉

1大匙
醬油

1大匙
素蠔油

1大匙
糖

1茶匙
米酒

1大匙
清水

200c.c

步驟

虱目魚洗乾淨、蔥白切圈、蔥綠切絲、辣椒切片備用。
熱油鍋，放入豆豉炒至香味傳出，再放入薑絲、蒜末、蔥白、辣椒爆香。
放入＜調味料＞拌均勻，再放入虱目魚煮滾後，蓋鍋小火燜煮8∼10分鐘。
起鍋後放上蔥絲即完成。

小撇步

★豆豉一定要先入鍋炒過，這樣豆豉的香氣才會出來。
★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。
★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

2.5 萬瀏覽

2014/07/04 發表

愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲

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有 7 個一起做

豆豉虱目魚：Jennifer Yang 一起做

Jennifer Yang
好吃😘

豆豉虱目魚：Raine Chiu 一起做

Raine Chiu

林雯慈
簡單又好吃。。。。

豆豉虱目魚：Shiun 一起做

Shiun

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

楊雅芳
請問妳用的豆鼓是溼的還是乾的。謝謝！
6 years ago
作者愛旅遊的煮婦
乾的或濕的皆可。（建議再看一下『小撇步』的說明！）
6 years ago

大家都在查

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