林志勳 274 食譜 1,206 粉絲 追蹤 紅燒豆豉虱目魚肚 描述 虱目魚肚是虱目魚腹部的肉,即虱目魚的魚腩,也是油脂最豐富的部位,是一些台灣的小吃店,當地常見的小吃, 且多半會先將虱目魚的刺挑出,一般會以煎、炸或蒸的作法、或是煮成魚肚湯、魚肚粥食用。 1,589 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 虱目魚肚 2片 青蔥 1支 薑絲 適量 豆豉 適量 辣椒 1條 調味料 日式鰹魚露 3大匙 米酒 2大匙 步驟 將日式鰹魚露、薑絲、辣椒、蔥白、米酒、豆豉放入鍋內,燒至滾燙。 將虱目魚肚塊放入醬汁中,蓋鍋燜煮10分鐘。 撒上蔥綠,即可盛盤完成。 2.5 萬 瀏覽 2016/05/27 發表