Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,490 粉絲 追蹤 豆鼓燒虱目魚肚 描述 虱目魚一直是家裡餐桌常出現的一道菜,今天使用豆鼓加上新鮮的虱目魚也是非常美味又下飯的一道菜喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 收錄在:【第328週】一週菜單 801 說讚 7 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 虱目魚肚 一片 蔥 2支 薑絲 適量 蒜 1大顆 濕豆鼓 1大匙 辣椒 適量 調味料 酒 1大匙 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 水 1杯 步驟 備料~ 薑切絲、蔥切段、蒜切丁、辣椒切片 熱鍋不放油把虱目魚煎金黃 虱目魚煎香煎黃盛起備用 原鍋可再加入點油爆香蔥、蒜、薑絲、辣椒 辛香料爆香後再入豆鼓炒香(可能手抖了一下,照片竟然糊了@@) 炒香豆鼓後嗆入酒 再加入醬油燒一下 加入水 大火煮滾 把剛煎香的虱目魚肚放入,用小火燒煮十分鐘左右入味,最後盛起虱目魚肚,鍋裡醬汁可稍微大火收汁一點再淋上虱目魚肚 小撇步 1、虱目魚肚稍微煎過整個香氣更好(當然也可以不要煎直接放入醬汁燒煮喔!) 4.9 萬 瀏覽 2018/01/08 發表