豆鼓燒虱目魚肚
描述
虱目魚一直是家裡餐桌常出現的一道菜，今天使用豆鼓加上新鮮的虱目魚也是非常美味又下飯的一道菜喔！
時間
15
分鐘
熱量
步驟
-
備料～ 薑切絲、蔥切段、蒜切丁、辣椒切片
-
熱鍋不放油把虱目魚煎金黃
-
虱目魚煎香煎黃盛起備用
-
原鍋可再加入點油爆香蔥、蒜、薑絲、辣椒
-
辛香料爆香後再入豆鼓炒香（可能手抖了一下，照片竟然糊了@@）
-
炒香豆鼓後嗆入酒
-
再加入醬油燒一下
-
加入水
-
大火煮滾
-
把剛煎香的虱目魚肚放入，用小火燒煮十分鐘左右入味，最後盛起虱目魚肚，鍋裡醬汁可稍微大火收汁一點再淋上虱目魚肚
小撇步
1、虱目魚肚稍微煎過整個香氣更好（當然也可以不要煎直接放入醬汁燒煮喔！）
Hsien Mei Hsu
料理小天地🐷🐷
Princess Bao
Erica
