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Fairy&Ginny麻的煮食日
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豆鼓燒虱目魚肚

豆鼓燒虱目魚肚

描述

虱目魚一直是家裡餐桌常出現的一道菜，今天使用豆鼓加上新鮮的虱目魚也是非常美味又下飯的一道菜喔！

801 說讚 7 一起做 4 留言

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 備料～ 薑切絲、蔥切段、蒜切丁、辣椒切片

    備料～ 薑切絲、蔥切段、蒜切丁、辣椒切片

  • 熱鍋不放油把虱目魚煎金黃

    熱鍋不放油把虱目魚煎金黃

  • 虱目魚煎香煎黃盛起備用

    虱目魚煎香煎黃盛起備用

  • 原鍋可再加入點油爆香蔥、蒜、薑絲、辣椒

    原鍋可再加入點油爆香蔥、蒜、薑絲、辣椒

  • 辛香料爆香後再入豆鼓炒香（可能手抖了一下，照片竟然糊了@@）

    辛香料爆香後再入豆鼓炒香（可能手抖了一下，照片竟然糊了@@）

  • 炒香豆鼓後嗆入酒

    炒香豆鼓後嗆入酒

  • 再加入醬油燒一下

    再加入醬油燒一下

  • 加入水

    加入水

  • 大火煮滾

    大火煮滾

  • 把剛煎香的虱目魚肚放入，用小火燒煮十分鐘左右入味，最後盛起虱目魚肚，鍋裡醬汁可稍微大火收汁一點再淋上虱目魚肚

    把剛煎香的虱目魚肚放入，用小火燒煮十分鐘左右入味，最後盛起虱目魚肚，鍋裡醬汁可稍微大火收汁一點再淋上虱目魚肚

小撇步

1、虱目魚肚稍微煎過整個香氣更好（當然也可以不要煎直接放入醬汁燒煮喔！）

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