番茄鮮蝦義大利冷麵
頭一次把天使細麵做成冷麵,口感超好,真適合熱熱的天來吃,做法也好簡單呢!
兒子說這冷麵鮮甜Q彈又爽口,而且散發淡淡的香水味呢(把蘿勒的味道形容得真好)!
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食材
義大利天使細麵
300g
鮮蝦
20隻
甜羅勒
1小把
聖女番茄
200g
大蒜
4瓣
初榨橄欖油
100ml
檸檬汁
半顆
鹽
適量
黑胡椒
適量
白胡椒
適量
白酒
適量
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1 天使細麵依包裝上指示時間煮熟,用冷水沖涼後放進冰箱冰鎮。
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2 鮮蝦去殼去腸泥後,放進加了白酒、鹽、白胡椒的滾水中煮熟,取出泡冰水備用。
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3 把步驟1跟2放進調理盆中,加入洗淨撕碎的甜羅勒、對切的甜美小番茄,輕拍不去皮的大蒜,然後豪邁的倒入初榨橄欖油、適量的鹽跟黑胡椒,再滴進檸檬汁,全部拌一拌就完成了。 -
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