義大利番茄冷麵
義大利番茄冷麵
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這幾天太陽很曬~體感上更熱了，大家很習慣吃台式涼麵，換點口味來款清爽的義大利麵冷麵，作法簡單，番茄、小黃瓜切丁拌上油醋醬，再煮把義大利細麵，拌一拌就完成了~
份量
1
人份
食材
義大利直麵(或天使麵)
1 把
牛番茄
1顆
小黃瓜
1/3條
九層塔
少許
起司丁(起司碎)
少許
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
檸檬
1顆
初榨橄欖油
1大匙
-
1蕃茄去籽切丁、小黃瓜切圓片再切四等份、九層塔切細絲，加鹽、黑胡椒粉、檸檬汁及1大匙初榨橄欖油，拌勻放冰箱冰鎮。
-
2義大利選直麵或天使麵，依包裝說明的時間煮熟，這次用的是快煮細麵，大概只花了3~4分鐘。起鍋瀝乾後，拌點橄欖油，放電風扇下吹涼。
-
3義大利麵放置盤中，淋上作法1的蕃茄黃瓜沙拉，再灑上點起司碎(或起司丁，不加也OK)，即完成囉~
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小撇步
1.蕃茄可以用牛番茄或是小番茄都可以，起司的話，有莫扎瑞拉軟質起司最好，沒有的話就用手邊有的起司丁或是起司碎也可以，沒有也沒關係。
2.義大利麵一般會用冰水先冰鎮，我直接拌橄欖油吹涼。