【TK】清蒸檸檬魚
食材
雕魚片
4片
檸檬汁
2顆量
裝飾用檸檬切片
適量
青蔥
2支
米酒
適量
蒜頭
2-3顆
鹽巴
適量
魚露
20 CC
砂糖
適量
薑片
適量
辣椒
適量
香菜
適量
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1 雕魚片洗淨 。如有需要可視盤子或電鍋容量大小切片適合大小，稍微用米酒浸泡去腥。
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2 將切段蔥與薑片放在魚片的上下，使其包覆。魚片上撒入適量鹽巴後可以開始蒸八分鐘。 用電鍋蒸或是瓦斯爐都可以喔～
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3 等待魚片的同時，開始準備待會要加入的醬汁。把魚露 砂糖 檸檬汁 蒜頭 辣椒 放在碗裡稍加攪拌勻。
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4 魚片八分鐘時間到後，將剛剛調好的醬汁倒入魚片上，稍微用湯匙把汁淋在魚片上，這樣味道會更好喔～
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5 起鍋後，最後加入切片好的檸檬片與青蔥裝飾，就大功告成了～ 如果手邊有香菜的話也可以使用喔，這樣會多一種味道
小撇步
魚露可以自由更換習慣的風味。本食譜中使用的魚露非正統泰式魚露，而是日式魚露。風味一樣不減喔～
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