塔香紅燒豆腐


Madeleine Chiu
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豆製品料理我很愛,尤其是豆腐,怎麼料理都好吃。涼拌清爽好滋味~而將豆腐紅燒入味..就是道讓人無法停箸的下飯菜了!
將再平常不過的紅燒豆腐,又多加了九層塔進去提香..風味更迷人了。不知不覺..盤底就朝天嘍! ^^

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
1支
1支
2粒
調味料
2大匙
1小匙
1/2小匙
200ml
1/4小匙
  • 1
    備齊所有食材並洗淨瀝乾~蔥切小段,辣椒斜切片,蒜頭去膜切末,九層塔葉摘成適當大小備用。
  • 2
    豆腐切成適當厚度大小的塊狀入鍋..先將豆腐煎至兩面呈金黃色,再加入蔥白段.蒜末.辣椒爆香,香氣釋出後..加入醬油.酒炒香再加入開水煮開..加糖少許調味後,紅燒片刻讓豆腐入味..至湯汁略為濃縮後,加入剩餘的蔥綠和九層塔及香油提香後再拌一下就可以盛盤嘍!
  • 3
    ★豆腐先煎過再紅燒更入味好吃~同樣作法,主食材換成豆干.百頁豆腐.豆包.豆皮.素食豆雞等也ok.
小撇步

更多美味..歡迎您來尋訪~^^
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2014/06/24 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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豆腐如果換成雞蛋豆腐行嗎

7 months ago
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作者回應

可以的!

7 months ago
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紅燒豆腐 家常小菜 必備 < 素食的酒蒜 蔥可不加>

6 years ago

大家都在查

芒果蛋捲獅王洗碗精檸檬芭樂壽喜燒拉麵芋頭奇異果鑄鐵鍋泡麵虎牌電子鍋火龍果鳳梨酥WMF快力鍋滷味披薩秋葵早午餐冰淇淋便當鮑魚素食水果燒肉百香果鳳梨紅豆減肥餐南瓜濃湯3M真空保鮮盒水波爐微波爐臭豆腐馬卡龍Bosch廚師機蜂蜜迷迭香普格義大利麵醬壽司牛肉麵棉花糖史雲生雞湯涼拌小黃瓜奇亞籽洛神花舒肥機飛利浦IH電子鍋枸杞土豆

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