法式白酒燉蘑菇
香氣濃郁的燉蘑菇無論是搭配義大利麵或是法國麵包都非常合適!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-mushroom-ragout.html
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食材
蘑菇
一份
洋蔥
一顆
橄欖油
兩大匙
奶油
一大匙
白酒
半杯
百里香(Thyme)
一大匙
巴西利(Parsley)
一大匙
海鹽
少許
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1 蘑菇洗乾淨後切片 洋蔥切細絲
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2 以橄欖油先炒香洋蔥後 放入蘑菇片/百里香/巴西利以中火續炒約3-5分鐘到蘑菇變軟
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3 加入白酒半杯以中小火燉煮到醬汁收乾剩下約1/3
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4 加入奶油和少許海鹽融化在醬汁中攪拌均勻即可
小撇步
燉蘑菇可以放在冰箱中保存約3-4天
吃早餐的時候 也可以拿一些燉蘑菇配麵包或是煎蛋卷都很不錯!
想吃其他蔬菜也可以一起加入燉煮!
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