法式白酒燉蘑菇

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香氣濃郁的燉蘑菇無論是搭配義大利麵或是法國麵包都非常合適!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-mushroom-ragout.html

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食材

蘑菇 一份
洋蔥 一顆
橄欖油 兩大匙
奶油 一大匙
白酒 半杯
百里香(Thyme) 一大匙
巴西利(Parsley) 一大匙
海鹽 少許
  • 1 蘑菇洗乾淨後切片 洋蔥切細絲
  • 2 以橄欖油先炒香洋蔥後 放入蘑菇片/百里香/巴西利以中火續炒約3-5分鐘到蘑菇變軟
  • 3 加入白酒半杯以中小火燉煮到醬汁收乾剩下約1/3
  • 4 加入奶油和少許海鹽融化在醬汁中攪拌均勻即可
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小撇步

燉蘑菇可以放在冰箱中保存約3-4天
吃早餐的時候 也可以拿一些燉蘑菇配麵包或是煎蛋卷都很不錯!
想吃其他蔬菜也可以一起加入燉煮!

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2014/06/23 發表 4,559 瀏覽

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