滷豬肋排
食材
豬肋排
1斤半
蔥
2支
薑片
5片
大蒜
5瓣
<調味料>
.
醬油
80cc
味醂
2T
米酒
2T
八角
3顆
冰糖
2T
水
適量
-
1 炒鍋加熱免放油，放入肋排煎至兩面呈金黃色後取出放至砂鍋中。 -
2 熱油鍋爆香蔥段、薑片及蒜頭，完成後取出放入砂鍋裡。
-
3 接著加入調味料，及適量的水用中火煮滾後，轉小火燜煮約１小時至肉質上色軟爛，湯汁稍收乾即完成。
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