香滷豬肋排

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我家小孩很喜愛的一道料理,燒得入味而且色澤誘人的香噴噴豬肋排,讓人吮指回味樂無窮!

食材

豬肋排 900克
蔥段 薑片 蒜頭 各適量
醬油 100cc
米酒 2大匙
味霖 2大匙
八角 2顆
冰糖 適量
  • 1 不放油熱鍋,放入肋排煎至兩面成金黃色取出備用。
  • 2 原鍋爆香蔥段、薑片、蒜頭,完成後取出備用。
  • 3 取一深鍋,放入肋排、爆香過的蔥薑蒜、及其它所有調味料,加入適量水煮滾,蓋鍋蓋轉小火燜煮。
  • 4 燜煮約1小時,其間適時翻動肋排使其入味上色,煮到肉質軟爛,湯汁稍收乾即可起鍋呈盤。
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2014/05/13 發表 5.7 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 4 則

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请问什么是味霖?

3 年前
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許家妹 改成一般排骨也可以,滷上1小時就很軟爛了!

3 年前
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回 Li Hsiso Ying--在作法3有加適量水!

3 年前
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請問完全不用加水嗎?

3 年前