香滷豬肋排

香滷豬肋排

Hannah Wu

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我家小孩很喜愛的一道料理，燒得入味而且色澤誘人的香噴噴豬肋排，讓人吮指回味樂無窮！

食材

豬肋排

900克

蔥段薑片蒜頭

各適量

醬油

100cc

米酒

2大匙

味霖

2大匙

八角

2顆

冰糖

適量

1
不放油熱鍋，放入肋排煎至兩面成金黃色取出備用。
2
原鍋爆香蔥段、薑片、蒜頭，完成後取出備用。
3
取一深鍋，放入肋排、爆香過的蔥薑蒜、及其它所有調味料，加入適量水煮滾，蓋鍋蓋轉小火燜煮。
4
燜煮約1小時，其間適時翻動肋排使其入味上色，煮到肉質軟爛，湯汁稍收乾即可起鍋呈盤。

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2014/05/13 發表 6.0 萬瀏覽

Hannah Wu

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討論共 4 則

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请问什么是味霖？

4 years ago

許家妹改成一般排骨也可以，滷上１小時就很軟爛了！

4 years ago

回 Li Hsiso Ying--在作法3有加適量水!

4 years ago

請問完全不用加水嗎？

4 years ago