香滷豬肋排
食材
豬肋排
900克
蔥段 薑片 蒜頭
各適量
醬油
100cc
米酒
2大匙
味霖
2大匙
八角
2顆
冰糖
適量
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1 不放油熱鍋，放入肋排煎至兩面成金黃色取出備用。 -
2 原鍋爆香蔥段、薑片、蒜頭，完成後取出備用。
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3 取一深鍋，放入肋排、爆香過的蔥薑蒜、及其它所有調味料，加入適量水煮滾，蓋鍋蓋轉小火燜煮。
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4 燜煮約1小時，其間適時翻動肋排使其入味上色，煮到肉質軟爛，湯汁稍收乾即可起鍋呈盤。
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