打拋豬肉

老K廚房
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描述

在家就可以完成泰式酸.辣.嗆.的美味料理,而且不用特殊的香料,也可以做出與泰式料理相同的口感喔。

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

半斤
半顆
10元
2根
半顆
1顆
醃料
1大匙
1小匙
調味料
2大匙
1大匙
半顆
1大匙
1大匙

步驟

  • 1.買回的絞肉建議再用刀子剁過,然後再加入[醃料]醃漬。2.洋蔥,蒜頭及辣椒均切末。3.九層塔洗淨,留下較嫩的葉子即可

    1.買回的絞肉建議再用刀子剁過,然後再加入醃料醃漬。2.洋蔥,蒜頭及辣椒均切末。3.九層塔洗淨,留下較嫩的葉子即可

  • 先將洋蔥末炒香

    先將洋蔥末炒香

  • 再將絞肉下鍋,略煸一下

    再將絞肉下鍋,略煸一下

  • 1.加入辣椒及蒜末與絞肉洋蔥一起炒勻。2.加入調味料拌炒

    1.加入辣椒及蒜末與絞肉洋蔥一起炒勻。2.加入調味料拌炒

  • 最後加入九層塔炒勻即可起鍋

    最後加入九層塔炒勻即可起鍋

小撇步

1.此為快炒菜,因此建議鍋氣要夠,才會入味。
2.九層塔較粗的根,不建議加入一起炒,會影響口感

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