打拋豬肉

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在家就可以完成泰式酸.辣.嗆.的美味料理,而且不用特殊的香料,也可以做出與泰式料理相同的口感喔。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

豬絞肉 半斤
洋蔥 半顆
九層塔 10元
辣椒 2根
檸檬 半顆
蒜頭 1顆
醃料
醬油 1大匙
米酒 1小匙
調味料
醬油 2大匙
1大匙
檸檬汁 半顆
白醋 1大匙
1大匙
  • 1 1.買回的絞肉建議再用刀子剁過,然後再加入醃料醃漬。2.洋蔥,蒜頭及辣椒均切末。3.九層塔洗淨,留下較嫩的葉子即可
  • 2 先將洋蔥末炒香
  • 3 再將絞肉下鍋,略煸一下
  • 4 1.加入辣椒及蒜末與絞肉洋蔥一起炒勻。2.加入調味料拌炒
  • 5 最後加入九層塔炒勻即可起鍋
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小撇步

1.此為快炒菜,因此建議鍋氣要夠,才會入味。
2.九層塔較粗的根,不建議加入一起炒,會影響口感

2014/06/12 發表 9.5 萬 瀏覽

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