在家就可以完成泰式酸.辣.嗆.的美味料理，而且不用特殊的香料，也可以做出與泰式料理相同的口感喔。
![1.買回的絞肉建議再用刀子剁過，然後再加入[醃料]醃漬。2.洋蔥，蒜頭及辣椒均切末。3.九層塔洗淨，留下較嫩的葉子即可](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F336223%2Fa3d87d4fdd49a98e.jpg&width=800)
1.買回的絞肉建議再用刀子剁過，然後再加入醃料醃漬。2.洋蔥，蒜頭及辣椒均切末。3.九層塔洗淨，留下較嫩的葉子即可
先將洋蔥末炒香
再將絞肉下鍋，略煸一下
1.加入辣椒及蒜末與絞肉洋蔥一起炒勻。2.加入調味料拌炒
最後加入九層塔炒勻即可起鍋
小撇步
1.此為快炒菜，因此建議鍋氣要夠，才會入味。
2.九層塔較粗的根，不建議加入一起炒，會影響口感
享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
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