鹹酥柳葉魚
Shishamo柳葉魚含有豐富的營養 蛋白質.鈣質及抗氧化維他命E,最誘人的是那飽滿的魚卵 酥炸過後 吃起來啵滋啵滋在嘴裡跳動 這時最好再來上一杯生啤酒 絕佳的搭配............
食材
柳葉魚
10條
自磨胡椒粉
適量
海鹽
少許
雞蛋
1顆
酥炸粉
適量
檸檬
1顆
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1 柳葉魚買回來洗浄即可 加胡椒粉.海鹽抓醃一下 -
2 打一顆雞蛋拌勻 準備一盤酥炸粉 口感上更酥脆 (一般都會用蕃薯粉or麵包粉都可以)
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3 魚先沾滿蛋液 再裹上酥炸粉稍微反潮 炸的時候外皮才不會脫落
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4 油鍋溫度約160,炸至兩面金黃就可以起鍋
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5 火開到最大 再回炸搶酥 約5秒
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6 瀝油
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7 盛盤後撒上檸檬屑.自磨胡椒粉 擺上檸檬片(吃的時候再把檸檬汁擠在魚上)
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