瑪莉廚房:酥炸柳葉魚

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《柳葉魚》肚子裡滿滿的魚卵
一口咬下去的滋味是食用牠最為甜美的部份
孩子好愛吃這道《酥炸柳葉魚》
每每吃著吃著
總是笑稱自己一口吃下了好多條魚
儘管聽來有些殘忍
但這甜美滋味有多少人能夠抵抗

儘管愛吃,這道菜卻是我家餐桌的稀客
從孩子出生到現在這麼許多年
食用牠的次數應該也不超過五次吧!
因為牠是很珍貴的,珍貴之處
在於牠肚子裡滿滿的魚卵啊!!!

食材

柳葉魚 適量
木薯粉 適量
蛋液 適量
檸檬椒鹽 酌量
  • 1 先將魚洗淨,稍微陰乾。
  • 2 沾上一層蛋液 讓粉比較容易附著在魚身 再把魚一條條放進木薯粉中 將整條魚裹上一層粉 待炸‧‧‧
  • 3 燒乾鍋子,下適量的油燒熱 轉中火,將魚一尾尾擺進油鍋中 炸至魚身金黃酥脆即可
  • 4 為炸好的柳葉魚灑上一些《檸檬椒鹽》 就是一道簡單卻十分好吃的《酥炸柳葉漁》
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2014/08/20 發表 7,884 瀏覽

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