蓮藕排骨小米粥~

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小米富含豐富的營養.其功效養心安神。用於心血不足、煩躁失眠.還會開脾健胃~
知名水餃店的小米粥還無限續碗.
但大多都是加紅棗.白糖或豆類一起當甜品
其實小米煮成鹹粥也很好吃喔~
偶爾來個清爽的小米鹹粥清清腸胃~保養一下^__^

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
小米(量米杯) 半杯
白米 半杯
蓮藕1節(切片狀) 約80g
排骨(軟骨排) 約300g
嫩薑絲 10-20g
枸杞(泡冷開水) 1大匙'
調味
鹽或雞粉 適量
  • 1此次使用瓦斯爐烹煮.也可換電鍋或電子鍋(請看小撇步)
  • 2小米+白米洗淨後加入2杯水浸泡1-2小時
  • 3燒鍋滾水將軟牌先燙洗一下(讓表面略熟.血水髒汙浮起.即可撈出洗淨備用)
  • 4將浸泡完成的小米白米.蓮藕.排骨一起放入鍋中加入6-7杯的水(需要淹過排骨).
  • 5中大火煮15分鐘或至米粒軟爛
  • 6水份收至濃稠時加入薑絲.枸杞拌勻
  • 7.加入少許鹽調味..完成
  • 8開動嚕~很清爽的滋味喲~
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小撇步

**排骨可換絞肉.豬梅花.肉片皆可(若家中有小孩者.請依咀嚼能力自行更換)
**我沒有電鍋.所以是用瓦斯爐直接煮.
也可用電鍋(作法3所有材料一起放入後.只要水換成4-5杯水.外鍋1.5杯水.開關跳起後加入薑絲.枸杞.鹽再燜10分鐘即可)
也可以使用電子鍋的白粥模式(作法比照上述電鍋)

2014/06/12 發表 6,035 瀏覽

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