南瓜葡萄干磅蛋糕 (低脂,低糖,无蛋版)

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越吃越享瘦的蒸磅蛋糕超级滋润,柔软,重点是“低脂”!这是一个无蛋,低糖及低卡的磅蛋糕。简易的步骤,简单的料简,只是将所有材料混合,出炉后便是一个健康又美味的南瓜磅蛋糕。

食材 (2 人份

干的食材:-
低筋面粉 100克
全麦低筋面粉 50克
黑糖 15克
无铝泡打粉 (发粉) 2小匙
盐巴 少许
湿的食材 :-
豆奶 140毫升
蜂蜜 2汤匙
炼奶 3汤匙
南瓜泥(可以多加) 150克
葡萄干 40克
  • 1 将干性的食材一起放入工作盆里搅拌均匀。之后将面粉过筛,放一旁备用。
  • 2 接着,将湿的食材倒入杯子或碗中,搅拌至乳化即可。将混合好的湿性材料倒入干性面粉里,然后拌匀至到面糊完全被吸收,顺滑,再加入葡萄干尽快拌一拌即可。 *小心!不要过度的搅拌面糊因为这会影响蛋糕无法顺利膨胀*
  • 3 把混合好的面糊倒入蛋糕盘里,再蒸20-30分钟至完全熟透为止。
  • 4 利用牙签往蛋糕的中心插,取出是干净的,那蛋糕就已经蒸熟了~
  • 5 蒸好的蛋糕连同烘焙纸和烤盘一起取出。然后置放在架子上冷却即可。
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小撇步

*不要过度的搅拌面糊因为这会影响蛋糕无法顺利膨胀

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2014/06/11 發表 5,589 瀏覽

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