開胃小菜1---快速涼拌小黃瓜
食材
細長小黃瓜10條
500克
紅彩椒或紅辣椒
1根
大蒜瓣
3瓣
白細糖
1大匙
蘋果醋
1大匙
鹽
1小匙
芝麻油
1大匙
小撇步
1 用菜刀拍擊小黃瓜,讓它自然開裂,而不是用切的。然後先放糖,再放適量的鹽,不加蒜末加蒜泥,這樣就可以節省縮短醃製的時間,快速入味喔!
2 糖和醋的比例要1:1,這樣醃出來的小黃瓜才會酸甜適中!
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