夏日開胃小菜 涼拌雞爪
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夏天天氣太熱沒胃口嗎？！酸酸辣辣的涼拌雞爪 超級開胃！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1剪指甲 -
2冷水起鍋 加入 料酒＆薑片 去腥 大約滾８－１０分鐘，不要煮的太爛不然不好去骨 倒掉髒水並用清水洗淨，沖洗掉雜質跟膠質至完全冷卻 接下來去骨，懶得去骨的可以直接下醃料了~
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3調味料依各人喜愛調整 如果不喜歡"麻味"的，就不要加花椒粉哦~ 我各人喜歡酸~還多加了一點 烏醋
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4青檸只取汁 蒜頭、辣椒、香菜 切碎
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5全部拌均後，醃2-3小時 醃隔夜會更加入味哦~
小撇步
雞腳含有豐富的膠質QQ滑滑的，要等到雞腳完全冷卻再去骨，會比較好操作!
趕著要吃的話，可以洗淨後泡在冰水裡面，或是 洗淨後瀝乾，放入冰箱
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