夏日開胃小菜 涼拌雞爪


澳洲人蔘☀️Sunny
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夏天天氣太熱沒胃口嗎?!酸酸辣辣的涼拌雞爪 超級開胃!!
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https://sunny0423.pixnet.net/blog/post/229467347

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
少許
少許
少許
6-8瓣
少許
少許
1匙
少許
1.5顆
少許
1把
3-5根
  • 1
    剪指甲
  • 2
    冷水起鍋 加入 料酒&薑片 去腥 大約滾8-10分鐘,不要煮的太爛不然不好去骨 倒掉髒水並用清水洗淨,沖洗掉雜質跟膠質至完全冷卻 接下來去骨,懶得去骨的可以直接下醃料了~
  • 3
    調味料依各人喜愛調整 如果不喜歡"麻味"的,就不要加花椒粉哦~ 我各人喜歡酸~還多加了一點 烏醋
  • 4
    青檸只取汁 蒜頭、辣椒、香菜 切碎
  • 5
    全部拌均後,醃2-3小時 醃隔夜會更加入味哦~
小撇步

雞腳含有豐富的膠質QQ滑滑的,要等到雞腳完全冷卻再去骨,會比較好操作!
趕著要吃的話,可以洗淨後泡在冰水裡面,或是 洗淨後瀝乾,放入冰箱

2020/06/12 發表 1,335 瀏覽
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