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澳洲人蔘☀️Sunny
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夏日開胃小菜 涼拌雞爪

夏日開胃小菜 涼拌雞爪

描述

夏天天氣太熱沒胃口嗎?!酸酸辣辣的涼拌雞爪 超級開胃!!
更多食譜:
https://sunny0423.pixnet.net/blog/post/229467347

57 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 剪指甲

    剪指甲

  • 冷水起鍋
加入 料酒&薑片 去腥
大約滾8-10分鐘,不要煮的太爛不然不好去骨
倒掉髒水並用清水洗淨,沖洗掉雜質跟膠質至完全冷卻
接下來去骨,懶得去骨的可以直接下醃料了~

    冷水起鍋 加入 料酒&片 去腥 大約滾8-10分鐘,不要煮的太爛不然不好去骨 倒掉髒水並用清水洗淨,沖洗掉雜質跟膠質至完全冷卻 接下來去骨,懶得去骨的可以直接下醃料了~

  • 調味料依各人喜愛調整
如果不喜歡"麻味"的,就不要加花椒粉哦~
我各人喜歡酸~還多加了一點 烏醋

    調味料依各人喜愛調整 如果不喜歡"麻味"的,就不要加花椒粉哦~ 我各人喜歡酸~還多加了一點 烏醋

  • 青檸只取汁
蒜頭、辣椒、香菜 切碎

    青檸只取汁 頭、辣椒香菜 切碎

  • 全部拌均後,醃2-3小時
醃隔夜會更加入味哦~

    全部拌均後,醃2-3小時 醃隔夜會更加入味哦~

小撇步

雞腳含有豐富的膠質QQ滑滑的,要等到雞腳完全冷卻再去骨,會比較好操作!
趕著要吃的話,可以洗淨後泡在冰水裡面,或是 洗淨後瀝乾,放入冰箱

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