蹦出甘甜香滋味~苦瓜排骨湯


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「脆瓜」甘中帶甜~ 「蔭瓜」甘中帶鹹 ~「苦瓜」苦中帶甘~三樣加在一起蹦出『甘甜香滋味』^^

苦瓜在充份吸收了蔭瓜、脆瓜的甘甜,經過萃取鍋緩慢加熱,煮的更柔軟、更入味~轉變回甘的香滋味,完全不需再調味,整個湯頭就無敵清爽、好喝呀!!!

只要把食材通通放進鍋中,時間到就有熱騰騰又十分甘甜的湯可以喝嘍~是不是粉粉簡單呀???

時間
120 分鐘
食材
1條
約半斤
10條
1500c.c.
調味料
10顆
  • 1
    備料:排骨洗淨放入沸水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水洗淨備用;苦瓜去膜去籽切塊備用。
  • 2
    把所有食材及調味料放入萃取鍋內,按2H燉煮。
小撇步

★ 若害怕吃苦苦的苦瓜記得先去膜去籽降低苦味喔~~~若真的真的~不敢吃苦瓜的,可以將苦瓜汆燙過,更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙,煮湯可省略~仍然粉甘甜唷~~)

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2014/06/10 發表 6,164 瀏覽
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