⻄班⽛醬⾁丸
描述
想到肉丸，應該不少人腦海中第一個出現的是瑞典家具品牌的餐廳肉丸吧？其實在許多國家的飲食文化中，都有屬於自己的肉丸料理，例如：中式的紅燒獅子頭、義式茄汁肉丸、希臘炸肉丸等，西班牙傳統料理中也有這麼一道家常菜肉丸Albondigas！
除了番茄外，添加蔬菜和高湯，先煎後燉煮的料理方式，讓整體更為清爽甘甜，沾麵包一起食用，或者配義大利麵或飯，直接單吃作為Tapas搭葡萄酒也別有風味。
份量
3
人份
食材
肉丸
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320g
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320g
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1顆
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1片
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50ml
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1小撮
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1小匙
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1/2小匙
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100ml
調味料
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1小匙
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1/4小匙
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1/2小匙
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200ml
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300ml
看全部食材
步驟
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將⾁丸的⻝材全部混合均勻，捏成⾁球，⼀顆⼤約35~40g。
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倒⼊約100ml橄欖油，將⾁丸半煎炸約7分鐘⾄熟後備⽤。
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將所有調味料加⼊進去，中⼩⽕⼤約燉煮15分鐘後，取調理機打成泥。
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將煎好的⾁丸放⼊番茄醬中熬煮5分鐘即可。
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