生炒花枝

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酸甜滋味,身在異鄉,怎能錯過
若小孩敢吃辣,一定要加辣椒炒!

加了白蘿蔔高麗菜的鮮甜,一起來試試!

ps.,一顧小孩,高麗菜過了火候,照相不好看,再加上這裡買不到蓮藕粉,故沒勾芡。自己吃,好吃健康最重要囉!
另,加紅蘿蔔和木耳照相效果比較好

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烹調時間10分鐘

食材

花枝 1
蒜瓣 6
蔥段 適量
洋蔥 1/2
高麗菜 1/4
蘿蔔 1/3
蠔油 2T
2T
2T
1t
米酒 1T
香油 適量
胡椒粉 適量
蓮藕粉 適量
  • 1 花枝切塊泡冰水,蘿蔔切小塊,蔥斜切條,蒜末,洋蔥切絲,高麗菜掰小塊
  • 2 起油鍋,爆香洋蔥,炒軟後,加蒜末蔥段,炒香
  • 3 下高麗菜,蘿蔔續炒 (若有木耳或其他材料這時一起拌入)
  • 4 材料熟成八成時,加入花枝,炒至花枝微卷約五分熟。加水淹過材料,熬至滾
  • 5 加調味料後試味道,勾芡即完成。 要食用時,可再碗裡加香油烏醋胡椒粉調味。
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小撇步

花枝太早放會老掉喔~勾芡前放入即可
備料時,花枝先泡冰水+冰冰箱,可保持花枝的鮮脆唷~

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2014/06/05 發表 8,168 瀏覽

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