九層塔生炒花枝玉米 ♣熱炒4♣ 綠巨人黃金玉米鑽石規格

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「九層塔」是所有海鮮類的好搭檔︰
從蛤蜊、蚵仔、蜆仔、魷魚、蝦仁到鮭魚,算得上無鮮不歡。買菜時,別忘了多帶一把。

食材

食材︰花枝 1小碗
食材︰玉米粒 1罐
食材︰辣椒 1根
食材︰大蒜(泥) 3粒
食材︰薑 3片
食材︰九層塔 1小把
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰鹽 少許
調味料︰魚露 適量
調味料︰白胡椒 適量
  • 1 備料;花枝切小塊,加鹽&白胡椒&米酒抓醃;辣椒切條,大蒜拍裂切碎
  • 2 起油鍋炒香薑、蒜 . ......綠色是在蔥盒撿到剩下的蒜花......
  • 3 下花枝拌炒,放入辣椒
  • 4 放入玉米,改大火加魚露拌炒一下 (讓魚露揮發)
  • 5 下九層塔即熄火,混合均勻,起鍋上菜。
  • 6 Tips * 九層塔改芹菜,又是一番新風味。
  • 7 * 不擅料理花枝?用花枝丸更方便。
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小撇步

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2013/09/27 發表 3,931 瀏覽

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