高麗菜蘋果絲
科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」，是老幼皆宜的水果。蘋果含有豐富的鐵、維生素A、B群、C，可使皮膚細膩、光澤、防貧血、減少大腸癌；以中醫學角度來看可潤肺開胃，益脾止瀉。
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胡蘿蔔含豐富的粗纖維，可促進腸胃蠕動；β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，使皮膚光滑。以中醫角度來看則可健脾消食、補肝明目、止咳。
份量
8
人份
時間
5
分鐘
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1先把蘋果、胡蘿蔔洗淨、削皮，並切絲和切段；高麗菜洗淨、切，敲碎蒜頭， -
2倒入橄欖油，放入蒜頭爆香，接著放入胡蘿蔔，先小炒一下，再放入高麗菜快炒，加點少許的水，讓高麗菜稍微軟一點、再加點少許的塩，最後放入蘋果絲小炒一下，即可盛盤享用女生們想要瘦身、又想養顏美容、且吃的營養滿分的高麗菜蘋果絲喔!!
小撇步
(1)蘋果絲要最後放，才不會流失掉水果的營養成份。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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