高麗菜蘋果絲

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科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」,是老幼皆宜的水果。蘋果含有豐富的鐵、維生素A、B群、C,可使皮膚細膩、光澤、防貧血、減少大腸癌;以中醫學角度來看可潤肺開胃,益脾止瀉。
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胡蘿蔔含豐富的粗纖維,可促進腸胃蠕動;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,使皮膚光滑。以中醫角度來看則可健脾消食、補肝明目、止咳。

份量8人份 烹調時間5分鐘

食材

橄欖油 少許
塩巴 少許
高麗菜 1/2顆
胡蘿蔔 少許
蘋果 1顆
蒜頭 3-4顆
  • 1先把蘋果、胡蘿蔔洗淨、削皮,並切絲和切段;高麗菜洗淨、切,敲碎蒜頭,
  • 2倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,接著放入胡蘿蔔,先小炒一下,再放入高麗菜快炒,加點少許的水,讓高麗菜稍微軟一點、再加點少許的塩,最後放入蘋果絲小炒一下,即可盛盤享用女生們想要瘦身、又想養顏美容、且吃的營養滿分的高麗菜蘋果絲喔!!
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小撇步

(1)蘋果絲要最後放,才不會流失掉水果的營養成份。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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2014/06/04 發表 5,702 瀏覽

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