豆鼓鮮蚵

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只要5個步驟
超下飯料理又超簡單的料理

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
新鮮蚵仔
1包
豆鼓
2湯匙
蒜頭
3顆
1小塊
朝天椒
1支
太白粉
適量
1支
香油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
  • 1
    豆豉泡熱水、蒜頭切末、蔥切花、薑切絲、辣椒切小段
  • 2
    將蚵仔沾裹太白粉,下鍋汆燙1分鐘撈起備用。燙蚵水預留備用。
  • 3
    起鍋熱香油,爆香蒜頭、辣椒、薑、豆豉拌炒出味 加入燙蚵水(蓋過豆鼓高度即可)
  • 4
    加入鮮蚵,加入醬油膏翻炒上色入味
  • 5
    加入少許米酒後盛起
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2014/06/02 發表 6,564 瀏覽
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