黃金奶油香煎土魠
來自澎湖的土魠魚，富含DHA、EPA。肉質細膩鮮美，如同干貝般的特殊口感。
選用安心、鮮美的食材，推薦您簡單乾煎即可盡情享受美味。
食材
土魠魚輪切
250g - 300g
蓮藕
適量
金針花
適量
杏鮑菇
適量
甜椒
適量
日本粟麩
適量
炸牛蒡絲
適量
檸檬
適量
隆一玫瑰鹽
依口味添加
奧利塔精製橄欖油
依口味添加
有機白胡椒粉
依口味添加
白葡萄酒
依口味添加
無鹽奶油
依口味添加
麵粉
依口味添加
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1 土魠魚輪切洗淨抹鹽和胡椒粉，再抹上一層麵粉。
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2 蔬菜燙熱，先放置一旁。
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3 奶油放入平底鍋加熱融化，將魚皮煎到脆如煎餅後翻面。
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4 再將蔬菜類也放入鍋中，魚再次翻面後加些許酒，盛盤。
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5 製作奶油醬，將酒加進平底鍋剩餘的奶油中，灑適量的鹽、胡椒，最後滴入檸檬汁。
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6 將奶油醬淋在魚上面。
小撇步
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