120 道使用「金針花」的食譜
大滷麵 打滷麵
大滷麵 打滷麵 Quiet Cuisine

材料看起來很多, 但做起來很簡單。 台灣常見名為大滷麵, 實名為打滷麵, 一定要有金針花與木耳, 打滷麵是「喝滷為主,吃麵為輔」,...

食材:磨菇、木耳、花椒、紅蘿蔔、油、中筋麵粉、乾香菇、乾金針花、蛋白、豬五花肉、水、水(煮肉用)、鹽、高湯或水、蛋、蔥、薑、蒜、紹興酒、炒菜油、白胡椒粉、醬油、烏醋、太白粉、麵條

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金針香菇素麵線(非素食者可加肉)
金針香菇素麵線(非素食者可加肉) Chimmy家常料理

最簡單的湯麵在此! 男女老少大人小孩都喜歡的麵線湯💙 不管是吃素食或者肉食主義者皆可嘗試看看!

食材:乾香菇、金針花、鹽巴、豆皮、麵線

  • 7 說讚
姬松茸炒金針花
姬松茸炒金針花 美姬

姬松茸是一個健康取向的食材,有一個特殊香氣,見仁見智的喜愛。 吃的是健康,美味是附加。 任何食材吃的都是新鮮,好的食材隨意料理都會變...

食材:銥光有機姬松茸、新鮮金針花、鹽、燻肉或培根、蒜頭

  • 8 說讚
✨✨金針香菇肉絲湯✨✨
✨✨金針香菇肉絲湯✨✨ 蝶(喜歡動手做出有溫度的料理

湯的味道超好~新鮮金針也口感超棒

食材:新鮮金針花、乾香菇、紅蘿蔔片、薑絲、排骨湯塊、肉絲、香油、鹽、高鮮味精、水

  • 8 說讚
高蛋白「金針排骨湯」
高蛋白「金針排骨湯」 妮可小姐-創意重訓料理-

金針花含有大量的蛋白質與鐵質 很適合做為補血的料理 台灣台東產的金針花品質很好 不含有二氧化硫,打開後會聞到香氣 在料理上也不需要...

食材:豬排骨、乾燥金針花、枸杞、紅棗

  • 20 說讚
金針湯
金針湯 太多太多

食材:金針花、高湯、魚丸、蛋餃、乾干貝、米酒、鹽、糖

  • 1 說讚
金針蘿蔔排骨湯
金針蘿蔔排骨湯 Peihsuan Wu

食材:排骨、白蘿蔔、金針花、鮮味炒手、白胡椒、香菜

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(不酸味尾)電鍋金針排骨湯
(不酸味尾)電鍋金針排骨湯 莊加菲

好吃不酸味尾、一直續碗好喝的金針湯

食材:乾金針花、埔里乾小鈕釦菇、甜玉米切小圈約4~6、排骨、青蔥段、薑片、3s生食級鮮干貝、鰹魚粉、玫瑰鹽、純白胡椒粉、胡綏籽粉(可以不加)

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涼拌川耳金針花
涼拌川耳金針花 喬媽咪的低醣廚房

好吃開胃的涼拌菜

食材:川耳或黑木耳、金針花乾、醬油(可依各人口味增減)、薑絲、芝麻香油、香菜末、素蠔油、烏醋

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金針花木耳炒肉絲
金針花木耳炒肉絲 小陸の隨意廚房

這是個清爽又健康的料理,金針花及木耳帶來不同的口感以及香氣,加上帶有微微醃料口味的肉絲,非常好吃,料理起來也很方便快速,配色也漂亮。...

食材:米酒、味晽、豬肉肉絲(傳統市場)、鹽、乾燥金針花、白胡椒粉、新鮮木耳、蒜頭-切絲

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電鍋料理-新鮮金針軟骨(排骨)湯
電鍋料理-新鮮金針軟骨(排骨)湯 萍兒

新鮮的金針花可遇不可求 處理麻煩 料理簡單 只需要一個電鍋就搞定

食材:豬軟骨、紅蘿蔔(隨喜好、新鮮金針花、鹽巴、薑絲

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金針燉排骨湯ft.手工丸子
金針燉排骨湯ft.手工丸子 🥢阿淇燒飯日記🍴

排骨用煎的方式去除血水,添增焦香味,讓湯的味道更甜唷! 還在湯裡面加了一點米酒,沒想到超級搭,過了兩三天還是念念不忘的滋味🤤

食材:乾金針花、豬軟骨/排骨、米酒、丸子、薑

  • 78 說讚
鮮金針花瘦肉湯
鮮金針花瘦肉湯 芳美食

在市場買到新鮮的金針立馬買些瘦肉絲 煮湯品嚐,加入一些薑絲與蔥段美味更提升

食材:鮮金針花、豬瘦肉絲、薑絲、蔥段、鹽

  • 72 說讚
金針貢丸湯
金針貢丸湯 潔西卡的美味筆記

金針花期很短,一年也只收成一次。有「一日花」之稱,花期短,想在其他時間吃到金針花就只能吃曬乾的。 從前母親在家裡的菜園種了幾株金針...

食材:乾金針花一把、貢丸、高湯一罐或柴魚粉

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金針花雞湯
金針花雞湯 🍭Sweet november

簡單又清爽的雞湯

食材:雞或雞腿、薑絲適量、金針花(乾燥)、金針菇、干貝粉、水

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香菇金針排骨湯
香菇金針排骨湯 咪樂媽の小廚記

排骨湯是一年四季都適合補身的湯品,不但食材簡單,又能喝到大骨精華,搭配台中新社產的厚實大朵乾香菇更讚😀 咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電...

食材:豬軟排、金針花、紅蘿蔔片、厚乾香菇、鹽、原味高湯

  • 154 說讚
不用腦*金針排骨湯
不用腦*金針排骨湯 Minnie Cheng

簡單到閉眼都能做,好好喝的金針排骨湯

食材:金針花、排骨、鹽、水

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幸福金針結
幸福金針結 企鵝好愛煮

這是我以前小時候很喜歡的一道湯,但不知道為什麼好幾年已經很少吃到了。很懷念這個古早味。 用金針花將瘦肉、胡蘿蔔、筍乾綁再一起,再用...

食材:無硫金針花、瘦肉絲、胡蘿蔔、筒筍(酸筍)、薑、牛頭牌原味高湯~雞肉風味、胡椒粉

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