百搭抹醬--檸檬卡士達醬
描述
卡士達醬在烘培中運用範圍很廣，
做成麵包、泡芙、蛋塔等內餡或是司康、煎餅等抹醬...都非常適合。
這款檸檬口味帶有檸檬的獨特清香
卻沒有把可能會搶味的檸檬酸帶入，
非常清爽可口。
步驟
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![[A]檸檬皮磨碎(或刨刀刨下剁細，勿刨到白色會苦。)
加入鮮奶煮到邊邊冒泡即將沸騰即熄火。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[A]檸檬皮磨碎(或刨刀刨下剁細，勿刨到白色會苦。) 加入鮮奶煮到邊邊冒泡即將沸騰即熄火。
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[B]蛋類、糖、鹽、過篩後的玉米粉，一起拌勻。
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[A]倒入[B]中→邊倒邊攪拌。
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以中弱火加熱，加熱過程要持續攪拌，煮到濃稠即離火。
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趁熱加入奶油拌勻即完成
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降溫後蓋蓋子或保鮮膜冷藏
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非常適合夏天的檸檬卡士達醬
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當泡芙內餡，超級美味~~家人、客人都讚不絕口^^
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可以替代鮮奶油當法式薄餅內餡http://icook.tw/recipes/68057
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當司康的抹醬~~~等http://icook.tw/users/rigpataiwan/recipes/search?query=%E5%8F%B8%E5%BA%B7
![[A]檸檬皮磨碎(或刨刀刨下剁細，勿刨到白色會苦。)
加入鮮奶煮到邊邊冒泡即將沸騰即熄火。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/327885/6e1a468b70237ffe.jpg)
![[B]蛋類、糖、鹽、過篩後的玉米粉，一起拌勻。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/327876/c62775cda66fa98c.jpg)
![[A]倒入[B]中→邊倒邊攪拌。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/327891/671c1c336528234f.jpg)
小撇步
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![檸檬卡士達醬 [無粉果醬法]](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/47900/b45e5d41d50fdc1d.jpg)
