清爽檸檬卡士達醬-這次只要5原料!

835 留言 7
一起跟著做! 鼓勵作者

雖然不像外面的卡士達醬, 有加鮮奶油, 口感濃郁滑順~
與其把卡士達醬當成 "主角" , 不如讓它當個稱職的 "配角" 吧! 可將這份清爽卡士達醬, 用來搭配一些本身就偏厚重的甜點~
如任何香草或奶油口味的戚風蛋糕, 磅蛋糕, 或海綿蛋糕. 另外, 香草冰淇淋或優格也很不錯~

食材

檸檬汁 1/2杯
黑糖 1/4杯
白糖 1/4杯
2顆
奶油 2大匙
  • 1 除了奶油, 全部材料混合在可加熱的容器內, 用瓦斯爐或電磁爐加熱. 注意!!!! 要用最小的火. 且過程中 " 一定" 要不停地攪拌!! 放入奶油, 持續加熱和不停攪拌, 直到溫度達70°C. 將容器移開火爐. 繼續攪拌約1~2分鐘. 冷卻後即可食用. 吃不完亦可放入冰箱, 冷藏備用. 可存放最多7天.
贊助

小撇步

更多照片可至 "蛋糕療法CAKE THERAPY":
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/03/5.html

2012/04/02 發表 2.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

怎樣知道溫度達到70度

4 年前
user_avatar

我用的是黑糖沒錯~黃糖,你指的是brown sugar?! 恩我的意思是放在一起吃,不是家到麵糊裡面一起烤。
單各詳細介紹,妳是說無法越讀內容嗎?

5 年前
user_avatar

黑糖..咖啡色?該不會是黃糖吧?(記得有人說黃糖是黑糖耶??)
戚風蛋糕, 磅蛋糕, 或海綿蛋糕, 香草冰淇淋或優格...這些是用"搭配"淋在上頭的,還是加在裡頭取代啥製作用的嗎?
不好意思問題多多,官網我點進去要看單各詳細介紹時,看不到內容耶!

5 年前
user_avatar

在火爐上加熱, 溫度未達70度之前~

5 年前
user_avatar

可能有兩個原因, 1. 雞蛋的品種, 也就是蛋黃的顏色不一樣. 2. 黑糖的種類. 有些那種古早味的黑糖就會呈現非常深, 接近黑色. 也有一些黑糖是咖啡色的.

5 年前
user_avatar

那奶油什麼時候放???

5 年前
user_avatar

為什麼我做出來的顏色...好深??黑糖的關係..但上頭照片沒那麼深耶?

5 年前