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雖然不像外面的卡士達醬, 有加鮮奶油, 口感濃郁滑順~
與其把卡士達醬當成 "主角" , 不如讓它當個稱職的 "配角" 吧! 可將這份清爽卡士達醬, 用來搭配一些本身就偏厚重的甜點~
如任何香草或奶油口味的戚風蛋糕, 磅蛋糕, 或海綿蛋糕. 另外, 香草冰淇淋或優格也很不錯~
除了奶油, 全部材料混合在可加熱的容器內, 用瓦斯爐或電磁爐加熱. 注意!!!! 要用最小的火. 且過程中 " 一定" 要不停地攪拌!! 放入奶油, 持續加熱和不停攪拌, 直到溫度達70°C. 將容器移開火爐. 繼續攪拌約1~2分鐘. 冷卻後即可食用. 吃不完亦可放入冰箱, 冷藏備用. 可存放最多7天.
小撇步
更多照片可至 "蛋糕療法CAKE THERAPY":
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/03/5.html
超愛吃蛋糕!i could eat cake for breakfast, lunch or dinner!! 本人很不愛收拾善後, 但對蛋糕的熱情可以讓我一待就待在廚房3小時~ 我記性不好, 所以做蛋糕時不准人家吵我! 不然我會忘了我加了幾杯麵粉~~ 開始做蛋糕之後, 發現奶油和糖的量實在多到驚人!!! 所以開始尋找好吃又健康的甜點食譜~~ 最愛的水果: 芭樂, 蘋果, 草莓 最愛的香料: 肉桂
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![檸檬卡士達醬 [無粉果醬法]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F47900%2Fb45e5d41d50fdc1d.jpg&width=200)
