草莓法式千層薄餅✿樂扣樂扣

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法式薄餅加點巧思
堆疊起來就成了美觀又可口的蛋糕
不用烤箱也能巧手做蛋糕
訣竅就是把薄餅煎漂亮
除了有好吃又容易成功的食譜外
這時也需要一支好用的平底鍋

樂扣樂扣除了保鮮盒也有炒鍋喔
過新年換新鍋,廚神開心過好年:D

食材

全蛋 2顆
低筋麵粉 100克
細砂糖 25克
鮮奶 250毫升
無鹽奶油 30克
少許
樂扣樂扣炒菜鍋 1個
內餡
鮮奶油 150毫升
細砂糖 20克
草莓 15粒
  • 1 快樂主婦鍋系列:複合金材質製造,一體成型,不含PFOA或鐵氟龍等有毒物質,陽極表面塗層處理擁有極佳抗磨性、抗腐蝕性,用得安心,吃得健康。鍋底有抗耐磨的同心紋設計,增加鍋具使用壽命,外型亮麗簡潔,增添廚房不同風趣。
  • 2 準備工作:奶油隔水融化、低粉過篩、草莓洗淨用廚房紙巾吸乾水分、奶油分次加糖打發冷藏備用。
  • 3 所有材料混和均勻(奶油除外)
  • 4 加入融化奶油拌勻成麵糊(可過濾讓麵糊更細緻),放冷藏鬆弛30分鐘。
  • 5 冷鍋時用紙巾抹一層油到沒看到油漬中大火加熱,舀一匙麵糊到鍋中。
  • 6 沒信心把麵糊轉得很圓沒關係,只要用湯勺由中心輕輕往外畫圈即可(不要摩擦到鍋底)。
  • 7 一面煎到金黃色後翻面再煎一下即可,以同樣的方法把麵糊用完。
  • 8 每次再煎下一片時可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)
  • 8 每片法式薄餅上塗一層奶油、放草莓片,重複這動作(我做八層)、 每蓋上一片薄餅可稍微按壓一下,放冷藏三小時定型。
  • 9 最後可以再放些奶油和草莓、薄荷葉增添風味和色彩,內餡酸甜、餅皮Q嫩^^
贊助

小撇步

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快樂主婦鍋系列 :
黑色 http://www.locknlock.tw/Brand/LED
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2014/03/17 發表 2.4 萬 瀏覽

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