炙燒鮪魚佐莎莎醬

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小廚從小生長在漁村 阿爸每天都在跟大海搏鬥 每每看到漁船入港豐收的漁獲 總是令人喜悅
當朋友送來這生魚片等級的鮪魚時 這段回憶剎那間浮現在腦海裡 莫名的感動
今天就來用這瓶優質的美麗媞妮特級初榨橄欖油來烹調這道~炙燒鮪魚佐莎莎醬

食材
鮪魚
1片
橄欖油
1大匙
芝麻
適量
粗粒黑胡椒
適量
Salsa
番茄
1顆
洋蔥
1/4顆
檸檬
1/2顆
奇異果
1顆
辣椒
1支
香菜末
2株
蒜末
1小匙
自磨黑胡椒
少許
鹽巴
少許
橄欖油
1大匙
孜然粉
1小匙
  • 1
    生魚片等級的鮪魚先用一大匙橄欖油抹勻静置一下
  • 2
    倒適量的芝麻和黑胡椒在盤中 均勻的附著在鮪魚上
  • 3
    鍋中不用放油 直接乾煎 半生熟即可
  • 4
    莎莎醬~番茄.洋蔥.奇異果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.檸檬汁.橄欖油.孜然粉.
  • 5
    少許鹽巴.胡椒調味一下拌勻就好了
  • 6
    蘆筍去粗皮汆燙一下
  • 7
    擺盤~蘆筍放底層 鮪魚切片擺上來 淋上莎莎醬就完成了!! (鮪魚不好切可以先放冷凍一下再切)
  • 8
    優質的初榨橄欖油 開瓶後一定要先聞一下清香的味道 再倒少量在杯子裡搖晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味與苦味 這是好的橄欖油必備的特色喔!!
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