絲瓜煎包
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
糖
10g
沙拉油
15g
水
290g
饀料
絲瓜
1條
蛋
4個
鹽
適量
香油
1大匙
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1 絲瓜去皮,切丁加一小匙的鹽,醃10分鐘,沖水稍微擠乾,蛋打散後,鍋裡加少許油,快炒至凝固即可,放涼後跟絲瓜加鹽跟香油拌勻即可。 -
2 把中筋麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰。
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3 不需要鬆弛,切成劑子,擀成圓薄形。
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4 包入饀料,醒20分鐘。
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5 鍋中放少許的油,放入包子,中小火煎至底部稍微金黃,倒入一碗水,蓋上鍋蓋。
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6 中小火煮6分鐘就可以準備起鍋了,記得在煮的時候,鍋子要多換幾次方向,煎起來才會底部顏色一致。
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7 好吃的絲瓜煎包就可以上桌囉。
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