絲瓜煎包

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絲瓜清甜加上蛋,真的是很搭的組合,煎起也很漂亮,不錯吧!

食材 (6 人份 60 分鐘

中筋麵粉 600g
酵母 6g
10g
沙拉油 15g
290g
饀料
絲瓜 1條
4個
適量
香油 1大匙
  • 1 絲瓜去皮,切丁加一小匙的鹽,醃10分鐘,沖水稍微擠乾,蛋打散後,鍋裡加少許油,快炒至凝固即可,放涼後跟絲瓜加鹽跟香油拌勻即可。
  • 2 把中筋麵粉,酵母,水,糖,沙拉油放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰。
  • 3 不需要鬆弛,切成劑子,擀成圓薄形。
  • 4 包入饀料,醒20分鐘。
  • 5 鍋中放少許的油,放入包子,中小火煎至底部稍微金黃,倒入一碗水,蓋上鍋蓋。
  • 6 中小火煮6分鐘就可以準備起鍋了,記得在煮的時候,鍋子要多換幾次方向,煎起來才會底部顏色一致。
  • 7 好吃的絲瓜煎包就可以上桌囉。
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2014/05/25 發表 3.7 萬 瀏覽

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真好吃.let go do it.

3 年前