黑麻油杏鮑菇頭
杏鮑菇頭（靠近根部的粗壯部分），因為質地較粗硬，被另外切下來便宜賣。帶有韌性的口感，炒麻油超對味喔！
食材
杏鮑菇頭
350克
黑麻油
1.5大匙
薑
1小塊
辣椒
1根
蔥
2根
調味料
醬油膏
2大匙
糖
1小匙
水
半杯
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1準備材料，杏鮑菇頭洗淨切片塊，薑切片，辣椒斜切片，蔥切段 -
2起油鍋，加入黑麻油，小火煸香薑片，放入杏鮑菇頭拌炒，加入調味料和辣椒，中火悶3分鐘，最後加入蔥段就可以了。
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