♦泰泰風♦泰國菜 涼拌烤肉
描述
泰國話稱這道菜叫『南多姆』
是CNN在2011年評比票選出全世界最好吃的食物第19名
這個菜在台灣的餐廳大部分被翻譯成『涼拌烤肉』.也看過被翻譯成『叢林烤肉』的
只可惜 他們都把『炒米香』都省略不用了
步驟
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豬里肌/瘦肉一塊,帶點油花也沒有關係
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加點醬油加點糖
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插幾個洞方便入味
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一點點油煎
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煎烤好了
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或用烤箱烤也可以
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烤好的肉切片
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加入椰糖
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魚露
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擠入檸檬汁
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切細片的香茅
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萊姆葉細絲
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芫荽
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辣椒粉
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最後拌入這道菜的靈魂-炒米香
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上菜囉!
小撇步
這個在當地稱做『南多姆』（泰語直譯）的菜真的是很難翻譯
以上三個字詞組合起來怎會是『涼拌烤肉』呢? 請見部落格連結囉!
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