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泰國的烤肉串有濃濃的咖哩味及椰香味
椰香的味來自醃醬裡有椰漿
咖哩味則來自醃醬裡的咖哩粉
咖哩粉可以自己調
買市售的咖哩粉味道如果不夠香
則可以紅蔥頭.蒜頭.香茅切碎炒香做成醃醬即可
雞胸肉 豬梅花肉切條狀的薄片
以醃醬醃漬...20分即可
竹籤將肉片穿串成串
串成這樣
一點點油在平底鍋煎
完成了
小撇步
♦煉乳也可以椰漿+砂糖替代
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Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌， 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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