台灣味~滷白菜

古早味經典菜色之一,百吃不膩款!!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
包心白菜
2顆
乾燥香菇
約5~6朵
紅蘿蔔
少許
辣椒去籽
1條
扁魚
約5尾
蝦米
1小撮
  • 1
    扁魚用少許油稍微炸酥(不要炸太久,以免黑掉,變苦),炸過得魚油就不要了。
  • 2
    另起油鍋,將蝦米爆香,陸續加入香菇、紅蘿蔔,最後把白菜放進來稍微炒軟。
  • 3
    把辣椒、扁魚(捏碎)加入炒鍋中燜煮,加少許鹽調味即可起鍋。
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2014/06/06 發表 8,229 瀏覽
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