台灣味~滷白菜

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古早味經典菜色之一,百吃不膩款!!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

包心白菜 2顆
乾燥香菇 約5~6朵
紅蘿蔔 少許
辣椒去籽 1條
扁魚 約5尾
蝦米 1小撮
  • 1 扁魚用少許油稍微炸酥(不要炸太久,以免黑掉,變苦),炸過得魚油就不要了。
  • 2 另起油鍋,將蝦米爆香,陸續加入香菇、紅蘿蔔,最後把白菜放進來稍微炒軟。
  • 3 把辣椒、扁魚(捏碎)加入炒鍋中燜煮,加少許鹽調味即可起鍋。
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2014/06/06 發表 8,011 瀏覽

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