台灣味~醃蜆仔

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大宴小酌都少不了這一味!
關於醃蜆仔的做法或是調味,相信每一個家庭都有它獨特的方式,在此分享一下屬於我家特有的口味!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1斤
2條
各1.5大匙
1/2小匙
100cc
10顆
2顆
2顆

步驟

  • 蜆隔水加熱。加熱到蜆稍微開口,可以看見蜆肉有些波浪紋時,熄火撈起。

  • 酒100cc用冷開水100cc稀釋後,倒入蜆中,翻拌一下。

  • 蒜頭拍扁,辣椒切片,然後將剩餘的材料全部加在一起拌勻,倒入(2)中。

  • 冷藏一天入味後,即可食用。

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