梅漬西瓜皮(超簡單,開胃)剩食料理


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夏天是水果季節,尤其是西瓜,往往只吃西瓜肉,皮丟掉好浪費,別丟掉,在利用!做涼拌很簡單又快速又開胃

西瓜皮也俗稱「西瓜翠衣」,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用,對貧血、咽喉乾燥、唇裂,以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定的功效。

食材
半顆
4顆
2大匙
  • 取下西瓜肉之後,去掉綠色西瓜皮,留下白肉處

    取下西瓜肉之後,去掉綠色西瓜皮,留下白肉處

  • 匏刀比較好用,能快速去皮😂

    匏刀比較好用,能快速去皮😂

  • 西瓜皮切適量大小後,加2小匙鹽巴均勻抓一下去青,放冰箱約一小時在拿出來

    西瓜皮切適量大小後,加2小匙鹽巴均勻抓一下去青,放冰箱約一小時在拿出來

  • 放冰箱一小時的出水量,將水倒掉

    放冰箱一小時的出水量,將水倒掉

  • 用開水洗乾淨,洗約2~3次

    用開水洗乾淨,洗約2~3次

  • 加2大匙的蘋果醋與適量的糖

    加2大匙的蘋果醋與適量的糖

  • 在放入4顆話梅(照片少了一顆😅),抓均勻,放冰箱冷藏冰鎮

    在放入4顆話梅(照片少了一顆😅),抓均勻,放冰箱冷藏冰鎮

  • 取出呈盤享用囉!
口感脆脆的,酸甜滋味好開胃

    取出呈盤享用囉! 口感脆脆的,酸甜滋味好開胃

小撇步

蘋果醋也可以用水果醋代替喔!

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