話梅漬白蘿蔔皮。無籽冰梅
食材
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白蘿蔔皮刷洗乾淨,燒一鍋水汆燙1分鐘後撈出瀝乾。
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無籽冰梅用高湯泡軟。 高湯可以直接加在蘿蔔皮裡(可以少洗一個碗)。 冰梅泡在一大匙高湯(可以用柴魚粉+水來替代,也可以冷開水(冷開水會少一個鹹鮮味)代替。
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把泡軟的無籽冰梅取出剁成末。
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把冰梅末再放回蘿蔔皮裡拌勻。
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拌勻後冷藏備用。上桌前直接從冰箱取出即可享用。 更多料理相關的事~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/